水不要！余ったご飯＋トマト１００％で簡単に作れるヘルシーリゾットです。
『材料』
・トマト･･･湯むきする(皮つきが嫌じゃない人はむかなくてもOK)小さめにざっくり切っておく
・余ったごはん
・とろけるスライスチーズ １枚
『作り方』
①切ったトマトを鍋に入れる
②中火で炒める。しばらくすると水分が出てきていい感じにぐつぐつなります。
③余ったごはん(１膳)を入れて混ぜます。このとき、塩こしょうで軽く味付けをしてもOKです。
④とろけるスライスチーズを入れる。
⑤軽く混ぜて完成！チーズが溶けはじめるとササッと混ぜ合わすくらいがちょうど良いです。
色どりにグリンピースをトッピングしたり、メイソンジャーやコップに入れ、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。暑い時でも、これならあっさりさっぱり食べられます♪