『材料』(2～3人分)
★豚こま肉：250ｇ ・片栗粉：小さじ１
★ケチャップ：大さじ１ ・油：小さじ1/2
★めんつゆ(２倍希釈タイプ原液)：小さじ２ ・水菜：70ｇ
★生姜(チューブ)：小さじ1/2 ・白ごま：小さじ１
★塩：少々
『作り方』
①豚肉に下味をつけます。ビニール袋に豚肉を入れ、★の調味料を入れて揉み込む。全体に馴染んだら片栗粉、油の順に入れて袋の上から揉む。
②耐熱皿に①を入れて広げます。肉が入っていたビニール袋を手袋のように使って広げると、手も汚れないので、手を洗う時間を短縮でき、橋で広げるより肉同士を剥がしやすいです。
③ラップをしてレンジで加熱します。ラップをして、電子レンジで600Ｗ１分半加熱する。一度ラップを取り、箸でほぐしながら混ぜ、再びラップをして１分半加熱する。完全に火が通ってなければまた箸で混ぜラップをして、30秒ほど様子を見ながら加熱する。水菜の根元を落として、４㎝の長さにカットし水菜を上にのせ白ごまをふりかける。
めんつゆでご飯に合う味付けにし、ケチャップを加えることで子供にも食べやすくしました。
野菜の水菜をたっぷりかけてゴマをふりかけると、栄養のバランスもバッチリです👌