かんたんレシピ

春キャベツの揚げないメンチカツ

春を感じると心もウキウキしてきますね🎵だんだん薄着になるとカロリーも気になってくる季節😱ほんの少しカロリーをおさえてみましょう😆 《材料》(３～４人分)・キャベツ　１/3～...
2019年 4月 1日
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食べるとやみつき！　里芋のから揚げ 甘辛味

里芋といえば、山形のソウルフード 芋煮！もちろん芋煮は最強ですが、から揚げなんていかが？甘辛い味付けで、やめられませんよ😉 《材料》(４人分)・里芋　１０個位(大きさによって加減してください)　・片栗粉　...
2019年 1月 1日
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秋冬野菜でふんわり鶏団子スープ

秋も深まり、あったかいものが恋しくなってきましたね。そこで、野菜と鶏で優しいほっこりスープをご紹介します。 《材料》★鶏ひき肉 ３００ｇ　★刻みネギ １００ｇ　★刻みしょうが 薄切り２枚　 ★大和芋(すりおろし) 大４　...
2018年 10月 1日
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超簡単！さっぱりレモンをたっぷりかけてささみのバター醤油ソテー

《材料(２～３人分)》＊ささみ　４本 　　＊塩・こしょう　適宜　　＊バター　大さじ１　　＊白ワイン(または酒)　大さじ１　　＊しょう油　大さじ１～１半 《作り方》①ささみは筋をとり、塩、こしょうで下味をつけます。②フライ...
2018年 7月 1日
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おうちでいちご大福を作ってみよう！

白玉粉で簡単もちもち　ケーキみたいにかわいいバラいちご大福🍓🍓🍓 ≪材料≫・白玉粉 １００ｇ　・砂糖 １６０ｇ　・水 ２００cc　・片栗粉 適量　・こしあん ８０g　・いち...
2018年 4月 1日
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体に優しい 甘酒のきびだんご

＊＊飲む点滴と言われている甘酒を使った美味しいおやつです＊＊ 《材　料》２人前・白玉粉 60g　・甘酒 80ml ・お湯 900ml　・冷水 700ml・タレ(きび砂糖 大さじ３　みりん 大さじ1.5　しょうゆ 小さじ１...
2018年 1月 1日
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旬のかぼちゃで 大学芋ならぬ 大学かぼちゃ

食欲の秋、馬も人も肥ゆる季節ですね〜今回は、さつまいもので作る大学芋ではなく、かぼちゃで作る大学かぼちゃ？をご紹介します。しかも、揚げずに炒めるので、カロリーが気になるかたも少しだけ罪悪感が薄れます😅 も...
2017年 10月 1日
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暑い夏を気分でのりきろう！　なんちゃって鰻

茄子を使って鰻になりきるおもしろごはん！ 《材料》・なす　・ごはん　・卵　　 ＊砂糖大さじ１ 　＊醤油大さじ２　＊酒大さじ２　＊みりん大さじ２ 《作り方》①茄子はピーラーで皮をむき、ラップで包んでレンジで２分。二等分にし...
2017年 7月 1日
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切り干し大根ピクルス

以前コラムに、いちじくの甘露煮を掲載した際、作り方の問い合わせを多数いただきました。 ・・・という訳で、今回の巻頭のコラムでご紹介した『切り干し大根ピクルス』。 菊地はるみに変わりまして、今回は私(院長)が、我が家の簡単...
2017年 4月 1日
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とり年のかわいい飾り巻き

年末年始に酷使した胃袋も、キュートな飾り巻きで癒されます✨ 【材料】 板かまぼこ(白)２個 のり 卵黄またはゆで卵の黄身 【作り方】 板かまぼこを山型に切り、のりを沿わせます。 これを二つ作る。 白飯に卵黄を混ぜます。 ...
2017年 1月 1日
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