野菜たっぷり、そのまんまキャベツシュウマイ。
皮の代わりにキャベツをまぶす変わりシュウマイ。硬い芯は肉だねに混ぜ込み無駄なく消費😊
《材料》(２人分)
・豚ひき肉 ２００ｇ ・キャベツの葉 ４枚(約２５０ｇ)・玉ねぎのみじん切り1/4個分(約５０ｇ)・片栗粉 ・塩 ・こしょう ・酢 ・しょうゆ
下準備
フライパンにキャベツを入れ、水を高さ２㎝ほど注いで蓋をし、中火にかける。煮立ってから２分ほど蒸しゆでにし、冷水にとって水けを絞る。堅い芯はそいでみじん切り、葉は千切りにして水けを絞る。
《作り方》
①ボールに玉ねぎとキャベツの芯を入れ、片栗粉大さじ１と1/2を加えてまぶす。別のボールにひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練り、玉ねぎとキャベツの芯を加えて混ぜ、丸める。
②キャベツの葉に片栗粉小さじ１をまぶして、肉だねの表面につけてかるく押さえる。
③フライパンにオーブン用シートを敷き、②を並べる。シートの下に水を１カップほど注いでふたをし、中火にかける。煮立ってから８分ほど蒸す。
お好みの付けダレでいただきます。