物価の優等生と言われてきた卵までが高騰してきたこのご時世
比較的安価な豆腐でかさ増しクッキング
もちろん蟹の代用品は特売のカニかまです
『材料』
・絹ごし豆腐 100ｇ ・卵 １個 ・カニかま ５０ｇ ・白だし 小さじ１/３ ・小ねぎ １本(小口切り)
★水 １５０ｍｌ ★めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１ ★みりん 大さじ1
★片栗粉 小さじ１～２(同量の水で溶く。とろみ具合はお好みで)
『作り方』
下準備
＊カニかまは大きければ手で割いておく。
＊絹ごし豆腐と卵に白だしを加えて、ポリ袋で混ぜておく。
①茶碗など底の丸い容器にラップをしいて、カニかまをのせ、豆腐と卵を
混ぜたものを入れて、ラップを周りから寄せて軽くねじる。
②電子レンジ(600W)で2分加熱して、様子をみて足りなければ30秒追加する。
③蒸した豆腐を器に盛り、青ねぎをハサミで切る。
④耐熱容器に★水、めんつゆ、みりん、片栗粉を入れ、電子レンジ(600W)で１分加熱して、とろみあんをかける。
＊片栗粉はお好みのとろみ具合で調節してください。
Point
電子レンジの加熱時間は、容器の深さなどにより多少変わります。
様子をみながら加熱してくださいね。