お好きな夏野菜をたっぷり入れて夏バテ防止
《材料》2人分
◎そうめん ２束
◎トッピング ・ネギ、きゅうり、トマト、糸唐辛子など お好みで
◎豆乳ごまスープ ・豆乳 300ｍｌ ・味噌 小さじ２ ・練りごま 大さじ２
・すりごま 大さじ２ ・顆粒鶏がらスープ 小さじ２ ・ラー油 適量
◎肉味噌 ・豚ひき肉 100ｇ ・にんにくチューブ 小さじ１ ・しょうがチューブ 小さじ１
・料理酒 大さじ１ ・豆板醤 小さじ１ ・味噌 大さじ１ ・ごま油 小さじ１
《作り方》
① ◎豆乳ごまスープの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
② フライパンにごま油を入れ火にかけ、温まったらひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が全体的に変わるくらい炒める。
③ ◎肉味噌の材料を加え水分が無くなるまで炒める。
④ 鍋にお湯を沸かし、記載の時間そうめんを茹で、氷水にとり水気をしっかり切って器に盛り付けておく。
⑤ ④に①のスープを再度混ぜ合わせてから加え、③の肉味噌とお好みのトッピングをし、ラー油を適量加え出来上がり。
コツ・ポイント
麺は中華麺やうどんでも代用可能です！お好みのものでお作りください！
肉味噌で使う豆板醤の量やラー油で辛味は調整してください。